一般亞硝酸鹽中毒的急救措施為:立即采取催 吐、洗胃、給予活性碳吸附、硫酸鎂倒瀉等措施,若出現(xiàn)發(fā)紺、缺氧癥狀,應(yīng)立即 送醫(yī)院治療。 (二)慢性中毒 攝入體內(nèi)的肉、魚、奶類蛋白質(zhì)分解生成的胺類,亞硝酸鹽在生物體內(nèi)還 可與胺類生成亞硝胺,它強(qiáng)烈致癌、致畸,致突變。

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