從營養(yǎng)成分來看，蜂蜜含糖量約 80%，包括約 40% 的果糖、32% 的葡萄糖，8% 其他糖類，17% 的水。 當然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質、維生素、酶類，約占 0.5%。 二、蜂蜜里的維生素、礦物質，沒你想的那么豐富！ “含有豐富的維生素、礦物質、酶”，經常被作為蜂蜜的賣點，被商家鼓吹。 然而，用數據說話，你馬上就會發(fā)現(xiàn)貓膩：以蜂蜜中含有的維生素 C 為例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 來計算，你大概要喝 940 勺，才能攝入 100g 草莓提供的維生素 C。

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