1.1 如果是用牛奶做奶茶，只要知道牛奶中反式脂肪的含量即可。. 液態(tài)乳中反式脂肪約占脂肪總量的2-3%左右，參照美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)（見(jiàn)下圖），全脂牛奶的脂肪總量在3.3g/100g，那么牛奶中反式脂肪的含量在0.06-0.1g/100G的水平（這里把美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)庫(kù)鏈接分享給大家， NDL/FNIC Food Composition Database Home Page 在這里可以查到幾乎所有常見(jiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)成分信息，感興趣的同學(xué)自己去看）。. 如果一杯300ml奶茶里一半是牛奶，那么按照含量上限換算一下，300ml的牛奶做的奶茶里面含有的反式脂肪酸為0.15g。. 1.2 如果是植脂末為原料制作的街頭奶茶，要看具體含量。.

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