食品檢測體系、質(zhì)量認證體系不完善，雖然現(xiàn)在存在《食 品衛(wèi)生法》《質(zhì)量安全法》等法規(guī)，但這些法規(guī)實施還存在 諸多不適，監(jiān)管力度分散、整體力度小、職能交叉、資源浪費大，這些是食品安全檢驗體系完善的重要問題 [5]。 2.6文化、教育和道德因素 首先，我國正處在社會轉(zhuǎn)型期，市場經(jīng)濟機制不健全。 市場經(jīng)濟過于松散的管理機制和監(jiān)督力度難免出現(xiàn)不正當競 爭、唯利是圖、坑蒙拐騙、貪贓枉法等負面現(xiàn)象，社會轉(zhuǎn)型 期的機制漏洞仍需繼續(xù)加大力度完善。 其次，市場經(jīng)營者過 度追求經(jīng)濟利益而喪失文化道德。 在“拜金主義”、“享樂主 義”等風氣的沖擊下，部分市場經(jīng)營者的經(jīng)營理念逐漸發(fā)生 異化，從商的一些基本道德規(guī)范也置之腦后，一切都向經(jīng)濟 利益看齊，社會效益和公眾觀念棄之不理。